ちょっと予定より速く来ちゃったので、時間を潰せそうなところはないかと探していると、ちょうど良さそうなカフェを見つけました。 中に入ってみると少し暗めのオシャレな雰囲気で、棚には本やゼンマイ式の時計などが並んでいます。レジでコーヒーを頼んだ店員さんは愛想良く丁寧に対応してくれました。 しかし、いざ椅子に座ろうとすると、堅くて高さがあり得ないほど高くて、なんか落ち着けない。結局、15 分くらいでコーヒーを飲み干してしまって、店を出てしまいました。こんな経験ありませんか？
なんでもっと座り心地のいい椅子にしてくれないんでしょう？その理由は、お客さんの回転率を上げて利益を上げるためといわれています。わざと居心地を悪くさせることで、滞在時間を短くさせているというわけです。
滞在時間を短くする方法としては他にもあります。音量の大きい音楽をかけたり、テンポの速い音楽をかけたりすると、お客さんが飲んだり食べたりするスピードが上がるという研究結果があります。
テンポの遅い曲をかけると、滞在時間が長くなるのと同時に、注文の量も多くなるらしいです。なので忙しい時間帯はテンポの遅い曲、平常時はテンポの遅い曲を流すのが良さそうです。 昔、よくマクドナルドのテーブル席で友達とゲームをしていました。テーブル席の階は換気がされておらず、むっとした暑さで、しかも独特の匂いが立ちこめていたのを覚えています。 これも、僕たちみたいなゲームで居座る人を帰らせるための戦略だったでしょうか？
